Querétaro, Qro. – Querétaro se posiciona entre los cinco o seis mercados más atractivos para la inversión en la industria restaurantera en México, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El presidente de Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, destacó que el estado ha experimentado un crecimiento sostenido en la apertura de restaurantes, impulsado por la atracción de inversión privada y el fortalecimiento del turismo.
Crecimiento de la inversión en restaurantes
Las inversiones en nuevos restaurantes han aumentado considerablemente, con montos que oscilan entre 40 y 50 millones de pesos por establecimiento, generando en promedio 100 empleos directos y 150 indirectos.
“Vemos a Querétaro como un estado seguro y próspero, donde cada vez más grupos restauranteros están interesados en invertir”, señaló Alarcón. Se estima que el 95% de la inversión proviene de capitales nacionales y el 5% de extranjeros.
Actualmente, el estado cuenta con 9,800 negocios dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, los cuales generan 65,000 empleos directos y 125,000 indirectos.
Impulso a la gastronomía local y liderazgo femenino
La presidenta de Canirac en Querétaro, Rosalinda Hernández Rosiles, señaló que el 37.5% de los restaurantes afiliados son dirigidos por mujeres, lo que refleja un avance en la participación femenina en el sector.
Asimismo, se impulsará la promoción de 300 platillos tradicionales queretanos y el consumo de vinos producidos en la región.
Perspectivas para 2025: desafíos y oportunidades
Pese a un entorno económico complejo, marcado por la posible imposición de aranceles por parte de Estados Unidos y el aumento en el costo de insumos, Canirac confía en que Querétaro mantendrá un ritmo de crecimiento en el sector restaurantero.
Para 2025, se prevé la apertura de nuevos restaurantes en el corredor comercial de la colonia Álamos, zona estratégica para la industria.
“Queremos que Querétaro siga siendo un estado seguro y atractivo para la inversión”, concluyó Hernández Rosiles.
Querétaro, el nuevo epicentro gastronómico de México
Con una industria restaurantera en constante expansión, Querétaro se consolida como un punto clave para la gastronomía en el país. La combinación de un crecimiento económico sostenido, una oferta culinaria diversa y un entorno seguro, lo convierten en un imán para inversionistas y amantes de la buena comida.
El futuro de la industria restaurantera en el estado es prometedor, y 2025 será un año clave para fortalecer su posición como uno de los mercados más dinámicos y atractivos de México.